Organismos
Genéticamente Modificados
Los OGM pueden definirse como aquellos en los que su
material genético es decir, sus cadenas de ADN ha sido modificado
artificialmente con genes de otra especie para transferirle características
particulares. Se pueden, por ejemplo, extraer de los peces de agua fría los
genes que les ayudan a resistir las bajas temperaturas para introducirlos en
tomates y que éstos puedan sembrarse en sitios susceptibles a sufrir heladas, o
utilizar algunos genes de bacterias para producir variedades de maíz
resistentes a herbicidas.
Aun cuando este notable avance científico parecería que
podría resolver muchos de los problemas que enfrentan la agricultura, la
ganadería o la medicina actuales, para muchos sectores sociales (académicos,
grupos indígenas, organizaciones no gubernamentales, etc.) plantea una serie de
cuestiones éticas, ambientales, sociales y de salud que se deben analizar antes
de hacer extensivo su uso. Afirman que, siendo la biotecnología una disciplina
tan nueva, todavía no es posible conocer con certeza cuáles serán sus efectos
en el ser humano y la naturaleza. Esta preocupación ha situado a los OGM en un
lugar destacado en el debate público.
Historia de los OGM
Desde 1997, la superficie total de tierra utilizada para el
cultivo de alimentos genéticamente modificados ha aumentado en un asombroso 80%
y pone de manifiesto la popularidad de estos productos alimenticios, sin
embargo, eso no significa que los productos transgénicos no están rodeados de
controversias.
Mientras su uso y
consumo se nota a través de la historia de los productos transgénicos, no se
puede dejar de notar que han sido más las noticias de numerosas polémicas que
los rodean y cuestionan sus beneficios. Antes de pasar a la historia, en un
intento de ver el desarrollo de los alimentos genéticamente modificados, o
productos transgénicos como también son conocidos, vamos a tratar de entender
lo que los en realidad significa el poder hablar de los alimentos genéticamente
modificados.
Pasando por una definición
adecuada, los productos transgénicos son productos alimenticios que se obtienen
a partir de organismos genéticamente modificados (tanto plantas como animales.)
En este proceso, dichos organismos están sujetos a modificaciones que se logran
al hacer cambios específicos en el ADN por medio de la ingeniería genética.
Esto implica ya sea
la inserción o supresión de genes. La ingeniería genética ha sido uno de los
principales logros en el campo de la biología, y el uso de la misma para la
producción de alimentos es motivo de grandes dudas.
La historia de los
alimentos genéticamente modificados se remonta a mediados del siglo 19, cuando
Gregor Mendel , que era monje botánico, llevó a cabo un experimento en el que
se cruzaron algunas especies diferentes de guisantes para demostrar que ciertos
rasgos de una especie se heredan en este proceso. A pesar de que Mendel es
considerado el fundador de la ciencia de hoy en día la genética, sus esfuerzos
no fueron reconocidos sino hasta el siglo 20.
Las observaciones de Mendel lograron allanar el camino para
el desarrollo de la primera planta modificada genéticamente, la cual fue una
planta de tabaco resistente a los antibióticos; esto se realizo en el año de
1983.
Después de que el
avance de 1983 fue confirmado, llevó a los científicos unos diez años en lograr
crear el primer alimento genéticamente modificado para uso comercial. Este
producto transgénico fue un tomate creado por una compañía con sede en
California y que su nombre es Calegne. La nueva especie de tomate, que fue
nombrado FlavrSavr por la empresa, se puso a disposición comercialmente en
1994.
A pesar de que los
consumidores mostraron un gran interés en el mismo, la compañía detuvo su
producción en 1997 debido al hecho de que su vida útil hace que sea menos
rentable para la empresa.
Algunas fuentes
también mencionan que la razón real para detener la producción de este cultivo
fue la competencia que tuvo que hacer frente a sus homólogos convencionales,
así como algunos problemas de producción a los que la empresa fue sometida.
Biotecnología
La biotecnología es la tecnología basada en la biología,
especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio
ambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que
involucra varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética,
virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre
otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la
ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos.
Aplicaciones
La biotecnología
tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención de
la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de
enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos
mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos
biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental a
través de la biorremediación, como el reciclaje, el tratamiento de residuos y
la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. A este uso
específico de plantas en la biotecnología se llama biotecnología vegetal.
Además se aplica en la genética para modificar ciertos organismos
Las aplicaciones de la biotecnología
son numerosas y suelen clasificarse en:
Biotecnología roja: se
aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. Algunos ejemplos
son la obtención de organismos para producir antibióticos, el desarrollo de
vacunas más seguras y nuevos fármacos, los diagnósticos moleculares, las
terapias regenerativas y el desarrollo de la ingeniería genética para curar
enfermedades a través de la manipulación génica.
Biotecnología blanca:
también conocida como biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos
industriales. Un ejemplo de ello es la obtención de microorganismos para
producir un producto químico o el uso de enzimas como catalizadores
industriales, ya sea para producir productos químicos valiosos o destruir
contaminantes químicos peligrosos (por ejemplo utilizando oxidorreductasas).
También se aplica a los usos de la biotecnología en la industria textil, en la
creación de nuevos materiales, como plásticos biodegradables y en la producción
de biocombustibles. Su principal objetivo es la creación de productos
fácilmente degradables, que consuman menos energía y generen menos desechos
durante su producción. La biotecnología blanca tiende a consumir menos recursos
que los procesos tradicionales utilizados para producir bienes industriales.
Biotecnología verde: es
la biotecnología aplicada a procesos agrícolas. Un ejemplo de ello es la
obtención de plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones ambientales
desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la
biotecnología verde produzca soluciones más amigables con el medio ambiente que
los métodos tradicionales de la agricultura industrial. Un ejemplo de esto es
la ingeniería genética en plantas para expresar plaguicidas, con lo que se
elimina la necesidad de la aplicación externa de los mismos, como es el caso
del maíz Bt.
Biotecnología azul:
también llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir
las aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos. Aún en
una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la
acuicultura, cuidados sanitarios, cosmética y productos alimentarios.
Ventajas
Entre las principales ventajas de la biotecnología se
tienen:
Rendimiento superior.
Mediante los OGM el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por
menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas así
como por factores ambientales.
Reducción de pesticidas. Cada
vez que un OGM es modificado para resistir una determinada plaga se está
contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que
suelen ser causantes de grandes daños ambientales y a la salud.
Mejora en la nutrición.
Se puede llegar a introducir vitaminas y proteínas adicionales en alimentos así
como reducir los alérgenos y toxinas naturales. También se puede intentar
cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los países que tienen
menos disposición de alimentos.
Mejora en el desarrollo de
nuevos materiales. La aplicación de la biotecnología presenta riesgos
que pueden clasificarse en dos categorías diferentes: los efectos en la salud
de los humanos y de los animales y las consecuencias ambientales.4 Además,
existen riesgos de un uso éticamente cuestionable de la biotecnología moderna
Riesgos para el medio ambiente
Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la
posibilidad de polinización cruzada, por medio de la cual el polen de los
cultivos genéticamente modificados (GM) se difunde a cultivos no GM en campos
cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas características como
resistencia a los herbicidas de plantas GM a aquellas que no son GM.22 Esto que
podría dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de maleza más agresiva o de
parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o a los estreses
abióticos, trastornando el equilibrio del ecosistema.
Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos
modificados genéticamente con genes que producen toxinas insecticidas, como el
gen del Bacillus thuringiensis. Esto puede hacer que se desarrolle una
resistencia al gen en poblaciones de insectos expuestas a cultivos GM. También
puede haber riesgo para especies que no son el objetivo, como aves y mariposas,
por plantas con genes insecticidas.
También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como
consecuencia del desplazamiento de cultivos tradicionales por un pequeño número
de cultivos modificados genéticamente".
Riesgos para
la salud
Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a
otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una
especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.
Existe el riesgo de
que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios de alta seguridad
e infecten a la población humana o animal.
Los agentes biológicos se clasifican, en función del riesgo
de infección, en cuatro grupos:
Agente biológico del grupo 1:
aquel que resulta poco probable que cause una enfermedad en el hombre.
Agente biológico del grupo 2:
aquel que puede causar una enfermedad en el hombre y puede suponer un peligro
para los trabajadores, siendo poco probable que se propague a la colectividad y
existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz.
Agente biológico del grupo 3:
aquel que puede causar una enfermedad grave en el hombre y presenta un serio
peligro para los trabajadores, con riesgo de que se propague a la colectividad
y existiendo generalmente una profilaxis o tratamiento eficaz.
Agente biológico del grupo 4:
aquel que causando una enfermedad grave en el hombre supone un serio peligro
para los trabajadores, con muchas probabilidades de que se propague a la
colectividad y sin que exista generalmente una profilaxis o un tratamiento
eficaz.
Desventajas
Los procesos de modernización agrícola, además del aumento
de la producción y los rendimientos, tienen otras consecuencias.
Una de ellas es la
disminución de la mano de obra empleada por efectos de la mecanización; esto
genera desempleo y éxodo rural en muchas áreas.
Por otro lado, para
aprovechar las nuevas tecnologías se requieren dinero y acceso a la tierra y al
agua. Los agricultores pobres que no pueden acceder a esos recursos quedan
fuera de la modernización y en peores condiciones para competir con las
producciones modernas.
Ventajas y
Desventajas de los OGM
Mayor rendimiento
Cultivos de OMG alimentarios han sido alterados
genéticamente tener ciclos más cortos de crecimiento, una mayor resistencia a
los insectos y enfermedades, mayores rendimientos y mayor valor nutricional.
Animales de OMG han aumentado la producción también. Por ejemplo, las vacas
lecheras pueden producir más leche. La Organización Mundial de la salud, o la
OMS, afirma que los mayores rendimientos ofrecidos por los animales y las
plantas OMG pueden permitir a los precios de los alimentos a soltar mientras se
convierten en fuentes de alimento más abundantes.
Menor impacto ambiental
Algunos cultivos de alimentos tienen muchos impactos
ambientales negativos debido a la erosión, las necesidades de riego y el uso
intensivo de plaguicidas y herbicidas. Acuerdo con el proyecto del genoma
humano, cultivos de OMG han sido diseñados para abordar específicamente estas
cuestiones. Cultivos resistentes a las enfermedades e insectos requieren menos
productos químicos nocivos. Las plantas que están diseñadas para ser
resistentes a la sequía requieren menos riego, lo que ahorra agua y disminuye
la erosión.
Seguridad
Oponentes de alimentos OGM plantean dos preocupaciones con
respecto a su seguridad: la introducción de nuevos alergenos y la creación de
agentes patógenos resistentes a los antibióticos, a veces llaman “superbugs.”
Como los genes se insertan en una especie de otro, nuevas proteínas se harán
mayo tienen la capacidad de causar reacciones alérgicas en algunas personas.
Además, la tecnología utilizada para crear los alimentos OGM se basa en la
inserción de genes de resistencia a los antibióticos en algunas plantas,
acuerdo con el proyecto genoma humano. Es posible que durante la digestión,
estos genes podían ser insertados en las bacterias que viven en el intestino y
causan bacterias resistentes a los antibióticos. Deben estas bacterias infectan
a los animales y los seres humanos, podrían disminuir nuestros recursos para
luchar contra ellos.
Contaminación
Porque el sol, viento, agua, aves e insectos no están
obligados por las líneas de la propiedad, hay preocupación que puede ocurrir
polinización cruzada entre cultivos de OMG y cultivos de OMG no en las inmediaciones,
con el resultado que pueden introducirse inadvertidamente alteraciones
genéticas a los cultivos de OMG no. Sin duda para el agricultor que ha elegido
para cultivar alimentos OGM no, esto se vería como una gran desventaja.
Pérdida de la biodiversidad
Con todas las ventajas que ofrece a los agricultores por
alimentos OGM, como mayores rendimientos y las necesidades de la disminución de
energía, hay preocupación legítima que agricultura será convertido en dominada
por cultivos y animales que han sido modificados genéticamente. Esto se podría
traducir a una pérdida de la biodiversidad, lo que significa que muchas otras
variedades de plantas y animales ya no estará disponibles.
Protocolo de
Bioseguridad
La preocupación de los gobiernos por el riesgo que para el
ambiente significa la liberación de OGM, condujo a la conclusión de que era
necesario desarrollar y aplicar políticas y regulaciones en materia de
bioseguridad (manejo responsable de seres vivos) en cada país y de que era
necesario tomar medidas a nivel internacional para regular la movilidad
transfronteriza de estos materiales.
La discusión sobre los transgénicos se inició en 1992, en la
reunión conocida como La Cumbre de Río. Ahí se concluyó que era indispensable
crear un marco regulatorio para la protección de la biodiversidad del planeta,
que ya había disminuido considerablemente en diversas regiones. El Protocolo de
Bioseguridad debía establecer reglas internacionales vinculantes que obligarían
a adoptar el principio precautorio como base para las decisiones sobre
transferencia, manejo y uso de los OGM.
Es importante señalar que antes de llegar a un acuerdo
internacional sobre los OGM, se inició el comercio de los primeros cultivos
transgénicos entre diversos países, entre ellos lugares en donde existen
ancestros o parientes silvestres de las especies y variedades cultivadas. Esto
es muy grave, pues la "nueva información" genética puede llegar a
hábitats no agrícolas.
Luego de un intenso trabajo de la comunidad internacional,
el 29 de enero se firmó en Montreal, Canadá, el Protocolo de Bioseguridad,
acordado en el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992. Este Protocolo es
un logro para la mayoría de países y un fuerte golpe para Estados Unidos –líder
del Grupo Miami, conformado por cinco países productores de transgénicos–, pues
establece las reglas internacionales que obligarán a los países a adoptar el
principio precautorio como base para las decisiones relacionadas con el
movimiento transfronterizo, tránsito, manejo y uso de los organismos vivos
modificados (OVM) o transgénicos.
Este acuerdo es un compromiso coordinado para proteger la
biodiversidad y emite un mensaje muy claro a Estados Unidos y los países
productores de OVM: con su apoyo o sin él, el compromiso de la mayoría de los
países (más de 130) es con el planeta y con la vida.
A continuación, se resumen los puntos más controvertidos de
la negociación, cuya discusión comenzó en Colombia, en febrero de 1999:
1. Quedan establecidas reglas mundiales para el control del
movimiento transfronterizo, tránsito, manejo y uso de todos los OVM o
transgénicos.
2. El protocolo no contempla a los productos derivados de
OVM, ni a los productos farmacéuticos para humanos, regulados por otros
acuerdos y organizaciones.
3. La base del protocolo es el principio precautorio, que
dice que la ausencia de evidencia no significa la ausencia de riesgo, por lo
que ante la falta de certeza científica sobre los posibles daños que un
producto puede ocasionar, un país tiene derecho a rechazarlo. Este principio incluye
a los granos básicos o commodities.
4. El Protocolo no se subordinará a las reglas de la Organización Mundial de Comercio (OMC) ni a otros acuerdos internacionales.
5. Establece procedimientos internacionales para lograr un
Acuerdo Fundamentado Previo (AFP) para el movimiento transfronterizo de los
OVM. Los OVM regulados aquí son los destinados a la liberación al ambiente
(como cultivos) y al consumo humano y animal o el procesamiento. No aplica con
OVM de uso confinado o contenido.
6. Establece reglas internacionales diferenciadas para
identificar los OVM: etiquetado y separación del producto de uso directo como
alimento, procesamiento o liberación intencional al ambiente. La identificación
es una medida que permite el rastreo.
7. Es obligación de las partes desarrollar reglas
internacionales en cuanto a responsabilidad y compensación por daño causado por
el movimiento transfronterizo de OVM.
8. Resalta importancia que tienen para la humanidad los
centros de origen y diversidad genética y obliga a las partes a considerar este
punto al decidir el procedimiento para un AFP.
9. El comercio con países no miembros del protocolo es
permitido mientras haya consecuencia con el protocolo. Las partes pueden
establecer acuerdos específicos bi, multilaterales o regionales con no
miembros, que no deberán quedar en un nivel más bajo de protección que el
establecido por el protocolo.
10. Para la entrada en vigor del protocolo es necesario que
50 países miembros del CDB lo firmen y ratifiquen. Se espera que esto sea resuelto
entre los años 2002 y 2003.
La importancia del protocolo radica en la posibilidad de
ejercer la soberanía nacional respecto a la movilización transfronteriza de
OVM, para ejercer el derecho de protección de la biodiversidad nacional,
apelando al principio precautorio.
Mientras que la superficie cultivada con organismos
transgénicos aumenta en el mundo, se incrementa también la polémica y la
preocupación en torno a la liberación de este tipo de productos al ambiente. En
lo que va del año, Francia, Austria, Reino Unido, Alemania, Noruega, Grecia,
India, Canadá y Brasil han tomado medidas para prohibir las importaciones y
siembra de transgénicos, sobre todo a la luz de nuevas evidencias que muestran
los riesgos de esta tecnología.
En contraste, la inmovilidad del gobierno mexicano es
preocupante. Los OGM son una realidad y en el caso del maíz transgénico, las
autoridades mexicanas no vigilan ni evalúan su entrada, movilización y consumo
en territorio nacional.
En México las cuestiones de bioseguridad se empezaron a
considerar desde 1987, pero sólo para regular actividades de investigación en
salud y dar cabida a solicitudes de corporaciones agrobiotecnológicas para
experimentar con cultivos transgénicos.
La aplicación agrícola dio origen a la formación de un
Comité Nacional de Bioseguridad Agrícola, coordinado por la Secretaría de
Agricultura Ganadería y Desarrollo Rural (Sagar). En 1988 se iniciaron
experimentos en agricultura y en 1997 entra en vigor la norma fitosanitaria que
regula esta experimentación. Esta norma es muy limitada, pues sólo define la
siembra de materiales transgénicos a nivel experimental, sin especificar
dimensiones; en el caso de algodón, en 1999 se autorizó la siembra de 75 mil
hectáreas de algodón Bt resistente a insectos y 10 mil de soya resistente a
herbicida. En la norma no se habla sobre manejo de los productos cosechados ni
su transporte, ni se contempla la importación de materiales modificados para
consumo directo o para industrialización.
En el caso de la salud, en 1997 se modificó la Ley General
de Salud para incluir un apartado de productos biotecnológicos en el que se
incluyen productos derivados de organismos vivos, pero no se manifiestan los
organismos transgénicos de manera explícita. En esta ley se menciona el
etiquetado de los productos biotecnológicos como una posibilidad que será
establecida mediante el reglamento y normas correspondientes. En agosto de 1999
entró en vigor el reglamento de bienes y servicios en el que nuevamente el
etiquetado de productos biotecnológicos se remite a normas que aún no existen.
En la Ley General de Salud se establece que para liberar
microorganismos genéticamente modificados al ambiente, la Secretaria de Salud
debe expedir una autorización. Por parte de la Secretaría de Medio Ambiente,
Recursos Naturales y Pesca (Semarnap), no existen regulaciones que normen o
controlen la posible afectación de los ecosistemas.
El problema en México no se reduce a la ausencia o
limitación de regulaciones; abarca áreas como la inexistencia de instituciones
ejecutoras y de personal especializado. Por ejemplo, la comercialización de
productos agrícolas genéticamente modificados queda fuera de la norma de
agricultura y no hay ni regulación ni dependencia de la Semarnap que responda
por el manejo de los productos transgénicos. La Secretaría de Salud ha aprobado
el consumo de cinco productos importados (canola, jitomate, papa, soya y
algodón), pero no cuenta con elementos que le permitan hacer un seguimiento de
sus efectos en la salud humana.
Maíz
transgénico en México
Es importante considerar las características de México para
analizar las repercusiones de la introducción de transgénicos. México cuenta
con una gran riqueza en biodiversidad, es centro de origen y diversidad de
muchos cultivos como: maíz, frijol, jitomate, chile, papa, ente otros. Estos
cultivos tienen gran cantidad de parientes silvestres nativos. Ante esta
riqueza biológica y sin una regulación en bioseguridad, México queda en una
posición altamente vulnerable.
Funcionarios del sector salud informaron a Greenpeace que no
han aprobado el ingreso de maíz transgénico Bt para su consumo y que no cuentan
con la notificación del exportador o importador mexicano. Por su parte, la
Sagarpa también negó que haya autorizado el ingreso de este maíz, porque no es
para siembra. Por lo que toca a la Semarnap, ni siquiera está involucrada en la
evaluación de impacto ambiental de los cultivos experimentales y comerciales
aprobados por la Sagar, mucho menos en la vigilancia del manejo y movilidad de
productos transgénicos como el jitomate, papa, canola, soya y algodón. De esta
forma, la responsabilidad inmediata recae sobre la Secretaría de Comercio y
Fomento Industrial (Secofi), ya que estos productos están ingresando bajo los acuerdos
comerciales firmados por México.
Ante la falta de información, Greenpeace ingresó en marzo de
1999 al puerto de Veracruz y tomó muestras de maíz blanco y amarillo de tres
buques procedentes de Estados Unidos. Las muestras fueron enviadas a analizar
al Laboratorio de Biología Molecular del Ministerio de Medio Ambiente del
gobierno de Austria. En mayo del mismo año, los resultados confirmaron la
presencia de maíz transgénico Bt en las tres muestras colectadas. El maíz Bt
contiene el gene de una bacteria del suelo (Bacillus thuringiensis, de ahí el
nombre Bt) que confiere resistencia a insectos. Dichas variedades fueron
diseñadas para resistir el ataque de una plaga de maíz en Estados Unidos y
Europa, el gusano barrenador europeo. Dentro de los maíces Bt , se identificó
la variedad Event 176 de Novartis, que contiene un gene de resistencia a
ampicilina.
Mientras que en diversas partes del mundo aumenta la
prohibición de importaciones y siembra de transgénicos y el rechazo a productos
derivados de OGM por parte de consumidores, en México las importaciones de maíz
de Estados Unidos se incrementan año con año. En 1998 y 1999 alcanzaron, según
Secofi, 5 millones de toneladas. En 1999, el porcentaje de maíz transgénico
mezclado con maíz convencional, estuvo alrededor de 25 por ciento. Este
porcentaje pudo crecer a partir de noviembre-diciembre de 1999, debido a que en
Europa, muchos países están rechazando las importaciones de maíz y soya
transgénica.
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Riesgos Para La
Salud Por Consumo De Organismos Genéticamente Modificados
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 Actualmente se
debate asiduamente si los OGM tienen o no efectos contraproducentes en la
salud humana. Como riesgos mas posibles se han señalado los siguientes: - Alergias como resultado del consumo de OGM - Transferencia de la resistencia a antibióticos por el consumo de OGM que contienen marcadores genéticos con resistencia a antibióticos - Mayores residuos de agroquímicos en los alimentos diseñados para resistir un empleo mayor de agroquímicos - Recombinación de virus y bacterias que potencialmente podrían dar origen a nuevas enfermedades o cepas más patógenas de enfermedades conocidas Pero más allá de los debates académicos y científicos sobre posibles consecuencias contraproducentes de los OGM están algunos hechos reales Consecuencias de facto por el consumo de algunos OGM En 1998, la generación de una molécula tóxica en el proceso de manipulación genética de una bacteria para producir L-triptófano -un complemento dietético común- causó la muerte a 37 norteamericanos y secuelas permanentes a otros 1500. Al respecto se comprobó la responsabilidad de compañía farmacéutica japonesa. El investigador Arpad Pusztai encontró que papas genéticamente manipuladas administradas a ratas de laboratorio produjeron deformaciones estomacales, que no se dieron con papas no manipuladas. Por dar a conocer estos resultados este investigador fue expulsado de su centro de trabajo y siguió trabajando con otros OGM y al lado de otros científicos advirtió que la manipulación genética aumenta los niveles naturales de toxinas y alergénicos en plantas, además de producir nuevos. En la Universidad de Nebraska se comprobó que la soya, genéticamente manipulada con la nuez de Brasil, aumentó las alergias a distintos alimentos. Este padecimiento se detectó en un 8% de los niños de los Estados Unidos. Se manifiesta, desde síntomas leves, hasta la muerte súbita. Otros daños en la salud provienen del consumo de carne o leche, proveniente de animales alimentados con semillas transgénicas u hormonas. En el caso del uso intensivo de hormonas, como la Recombinante de Crecimiento Bovino (rBGH en inglés), también conocido como Bovine Somatropin, que estimula la producción de otra hormona en la vaca, llamado en inglés Insuline-like Growth Faktor 1 (IGF-1), se está comprobando su incidencia en la propagación del cáncer. Hay algunos estudios iniciales que reportan un incremento del 180% de la incidencia del cáncer de pecho en mujeres pre- menopausias y de tumor maligno de próstata en hombres por ingerir leche y carne, tratados con estas hormonas. El IGF-1 en la sangre humana es también un factor de riesgo del cáncer de próstata, cuyas tasas han aumentado entre 1950 y ahora en un 180% (Science, 23 de enero de 1999). Pero también propicia siete veces más probabilidad de contraer cáncer de mama en mujeres pre-menopausias, así como cáncer de colon en los humanos.
Los OGM y el Medio
Ambiente
COMO AFECTAN AL MEDIO AMBIENTE?
Una de las
realidades de los O.G.M. es la comprobación de que esos productos degradan el
medio ambiente y se presume por lo tanto que afectan al consumo humano.
Los efectos
comprobados ante el medio ambiente son :
LAS MALAS YERBAS.
La diseminación del
polen en las malas yerbas las hacen también más resistentes a los herbicidas y
a los insectos, por tanto más resistentes a todos los tratamientos.
LAS ABEJAS que consumen polen de plantas
transgenéticas disminuyen su vida a una tercer parte.
El 14 de marzo de
1998 la Federación de Sociedades Suizas de Apicultura ( FSSA) denunciaron las
consecuencias del genio genético, que modifican el equilibrio de la naturaleza,
cuando afectan a las abejas, por la «
polinización » de las plantas con O.G.M.
LOS PECES. Los peces transgenéticos son más PREDADORES que los otros, para
alimentarse eliminan otras especies diferentes a las actuales.
EL ECOSISTEMA. No existen predicciones sobre
como pueden los OGM cambiar el
ecosistema, sin embargo, ahora conocemos los efectos de « EL NIÑO », que está
cambiando considerablemente el sistema natural, afectando personas y
naturaleza, pero poco se ha estudiado a fondo sobre el origen de éste fenómeno,
que ha cambiado la climatología, y ha
hecho daños a miles de personas, al ecosistema y a la
producción agrícola.
EL 30% DE LAS
ABEJAS QUE CONSUMEN POLEN DE PLANTAS CON ORGANISMOS GENETICAMENTE MANIPULADOS
(O.G.M.) MUEREN EN POCOS DIAS.
QUE ORGANIZACIONES
DEFIENDEN A LOS CONSUMIDORES?
Diversas
organizaciones sindicales, asociaciones sociales, Organizaciones no
Gubernamentales,( ONG), grupos de consumidores, instituciones religiosas y
asociaciones protectoras del medio ambiente, han manifestado su inconformidad ,
y han realizado protestas públicas contra los productos alimenticios para el
consumo humano que han sido modificados con Organismos Genéticamente
Manipulados ( O.G.M.).
El sindicalismo
humanista tiene el deber y la responsabilidad de orientar a sus miembros, tanto
como productores como consumidores, a saber más y mejor sobre la realidad de
los O.G.M.
La Federación
Mundial de Trabajadores de la Agricultura , Alimentación, Hotelería y
Afines ( FEMTAA) está comprometida a
defender a los consumidores, a todos sus niveles, especialmente frente a los
productos alimentarios que contienen O.G.M.
“EL
PRINCIPIO PRECAUTORIO”
La practica de la ciencia y
la tecnología esta motivada esencialmente por la insaciable curiosidad de ser
humano la cual le ha permitido llegar a conocer con profundidad la naturaleza
de la realidad física y le ha provisto los medios para transformarla.
Diversas innovaciones
científicas y tecnológicas han tenido
consecuencias indeseables para el ser humano y el medio ambiente esto no habían
sido previsto o desdeñadas, por ejemplo, la utilización del insecticida DDT a
escala masiva provoco problemas en los ecosistemas la implementación de los
clorofluorocarbonos en los aerosoles los cuales generaron el agujero de ozono
en la admosfera terrestre actual mente lo vivimos en el huso de los
transgénicos en la sociedad que sin amplio criterio de precaución ni realizar
investigaciones a medio plazo sacaron al mercado los OGM.
Con el fin de proteger al
medio ambiente los estados deberán aplicar amplia mente el criterio de
precaución conforme a sus capacidades.
El principio precautorio
como resultado del rechazo a la capacidad asimilativa este modelo determina la
capacidad de los ecosistemas y de el medio ambiente para resistir una actividad
en particular.
El principio precautorio
marca el comienzo de una Hera de protección al medio ambiente en vez de tratar
los problemas ambientales este principio busca anticiparse al daño y así
proteger al ser humano y al medio ambiente.
En la actualidad existen
diversos campos del conocimiento y de la tecnología que requieren la ampliación
del principio precautorio por ejemplo el cultivo de OGM, la producción a gran
escala de vio combustibles o la mitigación del cambio climático planetario
Tabla Comparativa
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Mapa Mental
Ensayo
“LA TECNOLOGIA EN LA VIDA
COTIDIANA”
Actualmente en nuestra vida
cotidiana y en la mayoría de la sociedad, hacemos gran uso de la tecnología,
además de que nos es muy útil, ya sea para realizar un trabajo escolar o para
realizar alguna actividad en el ámbito laboral, y es por eso que la tecnología
es parte importante de la vida cotidiana de las personas.
Es por la insaciable curiosidad
del ser humano, y gracias a la práctica de la ciencia y la tecnología le ha
permitido llegara conocer con profundidad la naturaleza que lo rodea y se ha
permitido modificarla, para hacerse más cómoda la vida, ejemplo de ello es, por
ejemplo, que el agua nos llega a nuestra casa y ya no tenemos que ir al jagüey a buscarla, otro ejemplo es que
para transportarnos de un lugar lejano a otro, ya no tenemos que usar el auto y
podemos utilizar el avión , etc.
También es gracias a diversas
innovaciones científicas y tecnológicas, que actualmente, en nuestra vida
cotidiana que, para realizar cualquier tarea
de investigación, ya no tenemos que ir hasta la biblioteca y tener que
leer varias enciclopedias, y esto no sería sino gracias a la internet, que si
queremos una fecha importante o algún acontecimiento basta con escribir
palabras clave y de inmediato nos aparecerá lo que estamos buscando.
Y es que gracias a la internet ya
no se nos hace tan complicada la vida laboral o escolar, ya que gracias a la
internet podemos hacer transacciones bancarías, estudiar, leer, entretenernos,
divertirnos, comunicarnos con parientes que se encuentran al otro lado del
mundo, socializar e incluso conseguir pareja, etc.
La tecnología es la manifestación de la ciencia, y la
tecnología es lo que nos hace más cómoda la vida cotidiana, es por esto que en
resumen todo lo que utilizamos que nos
hace más cómoda la vida cotidiana es tecnología.
Ennuestrai conclusión la tecnología
es algo muy importante en nuestra vida cotidiana ya que nos facilita la vida,
pero a pesar de que nos hace más fácil la vida, nosotros no hay que volvernos
dependientes de ella.
Reporte Situacion Actual de los OGMs en Mexico
La Situación actual de los OGMs en México
En esta época
en México se considera que los OGMs están en su apogeo en los ámbitos de
consumo y producción.
Fue desde
1988 la Secretaría de Agricultura recibió la primera solicitud para llevar a
cabo una prueba de campo con un organismo transgénico, mismo que se empezó a
consumir a partir de 1996.
De 1988 a enero
de 2007, se han autorizado más de 450 pruebas para liberar experimentalmente
OGMs.
Así mismo se creó
el Comité Nacional de Bioseguridad Agrícola como un grupo de consulta
científico de la DGSV/SAGARPA con la finalidad de controlar su producción y
comercialización.
Es importante mencionar que tanto en México como
en otros países existen OGMs.
Los países con mayor producción de OGMs son:
EUA (57.7), Argentina (19.1), Brasil (15) y Canadá (7), India (6.2), China
(3.8), Paraguay (2.6) y Sudáfrica (1.8).
El total de área cultivada con OGMs desde 1996
a 2007 ha sido de 697.4 millones de hectáreas en el mundo.
Los productos
mas cultivados son: soya, maíz, algodón y canola.
Además de
alimentos también se producirán peces, árboles, insectos y plantas para la creación
de fármacos y productos industrial.
Para finalizar
es importante no perder de vista las recomendaciones sobre el cuidado acerca de
los alimentos transgénicos ya que la mayoría no son buenos para la salud
incluso se cree que son causa generar males como el de las "vacas
locas", alergias y resistencia a los antibióticos, los cuales están
presentes en los seres humanos aunado a que afectan la flora y fauna.
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